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发布时间:2016-01-18

中秋节后的第一天,记者在翠屏区南岸沃尔玛、绿源超市等商场外的月饼摊位看到,高档盒装月饼堆积如山,无人问津,但散装月饼摊位前仍有不少顾客在咨询或购买。

定价、销售方式均与市场接轨

南岸沃尔玛门外的所有月饼摊位均是由长宁县一家食品有限【公司】承包,为期一个月。该【公司】销售的月饼有广味,滇味,川味,但盒装月饼同样无人问津。

据该【公司】负责人余先强介绍,每年,他们都会通过竞标获得沃尔玛门外的摊位销售权,这是第七个年头,尽管外面一些月饼商反映生意一年比一年差,但是,由于他们及时调整“市场战略”,他们今年的月饼销量与往年持平。

余先强的“市场战略”其实就是把月饼的定价和销售方式与市场“接轨”,一是不再进购或生产高价月饼;二是与沃尔玛达成按销售分成的方式来抵摊位费和管理费。去年中秋节,他们的盒装月饼售价有上千元的,今年最高的才500元,最低的只有20多元。正因如此,他的月饼销量稳中有升,中秋节前一个星期,每天的营业额都达10万元以上。

在摊位承包费上,以往他们是按摊位的个数和面积一次性交付,但这次是按每天营业额的10%交给沃尔玛来代替管理费和摊位费。“这种方式【比较】好,【我们】双方绑在一起,会共同想办法提高销量。”余先强说。

在南岸绿源超市外,记者看到,盒装月饼同样无人问津。

盒装月饼当散装卖

月饼盒当废纸卖

在堆积如山的盒装月饼中,记者看到,原价398元一盒的“香港造”,如今只卖120元,原价188元的“昆明造”,如今只卖56元,算下来,打3折。但即便如此,也没人购买。

这么多盒装月饼下一步何去何从呢?余先强说,卖不脱,只有把盒内的月饼拿出来当散装月饼卖,盒子就卖给废品收购站,只是这样损失较大,因为他们购买一个普通的包装盒也要几元钱,好的盒子要二三十元,现在只能按四五毛钱一斤卖给废品回收站,不过,这些损失都在预算之内。

“有没有可能明年又拿出来装上新鲜月饼高价叫卖呢?”面对记者的提问,余说,以前有可能,但现在不敢了,因为现在要求生产日期全部要印在包装盒上,钢印的,根本抹不掉。

听余这么说,记者拿起一盒月饼细看,果真发现上面有钢印。

散装月饼摊位前,围了不少大爷大妈,有的在品尝,有的在咨询价格,原价5元一个的云腿月饼只卖2元,原价7元一个的牛肉月饼只卖3元。

“买回去给娃儿些尝,其实节前家里也买,但是,是买来送亲戚朋友的,自己舍不得吃,现在降价了,正好可以买回去尝尝鲜。”一位大爷笑嘻嘻地说。

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